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解答喝牛奶的5个迷思

2018-11-29 22:53:32
牛奶是天然食品中营养素最丰富、比例最合适的一种,也是钙的主要来源。

随着生活条件的改善,越来越多的人开始习惯喝牛奶。

但同时,网上流传的各种流言让大家搞不清楚什么才是喝牛奶的正确姿势。

牛奶一定要加热喝吗?牛奶能不能空腹喝?喝牛奶也会长胖吗?所以,不由要问,喝了那么多的牛奶,真的喝对了吗?《中国居民膳食指南(2016版)》推荐每人每日推荐摄取钙800毫克,生长发育阶段的学生需要1000-1200毫克。

除了日常膳食摄入的钙之外,每天还需要摄入乳类,依照每100克乳类中约含104毫克钙计算,每天需要300克乳类。

乳类指液态奶或其他各种形式乳制品,300克乳类相当于300克液态奶,或37.5克奶粉,或300克酸奶,或30克奶酪。

根据2018年发布的上海市居民膳食与健康状况监测数据显示: 41.6%居民每日消费乳类,每人工作服每天平均乳类摄入量97毫升;71.4%学生每日消费乳类,每人每天平均乳类摄取量150毫升马甲;摄取量远少于推荐量(300克),因此,仍有86.8%居民钙摄入不足。

除了喝的太少,疾控君不由要想,是否是喝的方法也有问题?为了使大家喝下去的牛奶的营养价值和功效得到充分发挥,疾控君整理了几个常见问题供大家参考哟~Q1牛奶一定要加热喝吗?牛奶可以喝冷的,也可以加热喝。

经过消毒的鲜牛奶,只要在保质期内是可以“生吃的”,不一定要加热了再喝。

有的人喜欢喝热的,可以加热,但不能煮沸,由于过分加热后会使牛奶中的维生素大量破坏,并使牛奶中的钙变成不工作服溶性的磷酸钙,影响钙的吸收利用。

Q2牛奶能不能空腹喝?不建议空腹喝牛奶。

空腹喝牛奶身体不能充分吸收牛奶中的营养,还可能引发肠胃不适。

最好与一些淀粉类的食品如馒头、面包等一起食用,有利于消化和吸收。

乳糖不耐受的人更不能空腹喝,由于他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖,空腹时饮用更容易致使肠内堆积大量短链脂肪酸和气体,从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。

乳糖不耐受者可以饮用酸奶,或者饮用低乳糖牛奶。

Q3牛奶能不能加糖喝?牛奶能加糖喝,但不能加太多糖。

有的孩子喜欢喝甜牛奶,家长可以在牛奶中加一些糖,但不能过量。

世界卫生组织建议儿童每日从“游离”糖中摄取的卡路里应当不超过每日摄入总能量的10%,相当于50克左右的糖。

若降至摄入总能量的5%(相当于25克左右的糖)以下健康受益更大,这一指南涵盖了食品中添加的糖类,和蜂蜜、糖浆和果汁中的天然糖分。

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