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饭店半年换仨主只因涨工资分福利也招不来服务员

2018-09-19 18:35:39

[导读]

为了招到人,很多饭店都在待遇上大做文章

家住长春市经济技术开发区的程女士发现自家门前的一家饭店在短短半年内已经连续三次换主了,而原因则是服务员不好招,人手不够上菜慢,客人自然不爱来。

而近日,本报在走访中也了解到,服务员招工荒在长春已经不是新鲜事了。因此,为了留住服务员各家餐饮服务行业的负责人也都是尽显其能,涨工资、满勤奖、提成、保险、分福利、供吃住,过生日给生日面

饭店半年换仨主只因涨工资分福利也招不来服务员

。对此,社会学家认为,这种方式也是一种人性化的体现,也是社会的发展趋势。

现象

千元月薪供吃住也留不住人

长春市民程女士家住经济技术开发区,在短短半年的时间里,她留意到小区门口那家饭店已经三次易主。为此程女士也好奇地跟饭店老板聊了起来,老板说,但是却总是留不住人。岁数大的手脚没那么利落,岁数小的流动性大,很多时候因为人手短缺导致很多客人觉得上菜太慢而最后不愿意来了。

程女士说,在她看来现在生活水平越来越高,只要你肯付出辛苦都会赚到理想的工资。很多年轻人不愿意选择一直当服务员的主要原因是觉得这个行业没有太大的发展,最终也只是一个服务员。

经营者

为留住人绞尽脑汁加奖项

而针对这种现象,本报走访了几家饭店与服务行业。在自由大路与乐群街交会处的几家饭店门上都张贴着招聘启事。服务员的工资也直接公布了出来,一般都是在1500元到2000元之间。一家饭店的负责人说,服务员的流动性很大,常常会出现辞职、跳槽等现象。“以前服务员的工资都在1100元左右,大家都嫌服务员的工资低,不愿意选择这个行业。现在服务员的工资基本都涨到1500元以上,加上奖金,在2000元左右。这样的工资其实已经不低了。很多年轻人都觉得这不是一个永久的职业,所以干一段时间就会选择跳槽。为了留住服务员,我们都尽可能去为他们考虑,比如我们有提成、满勤奖、客人最满意服务人员奖等等。”

西安大路上的一家大型酒店的经理表示,在他们酒店,近年来对服务人员的要求很高,不但定期培训,而且会定期进行相关的考试,表现好的还会有晋升的机会。

在凯旋路上的一家酒店,这里的洗碗工每个月的工资都在1500元以上。据这里的经理说,现在人与人之间的人情味浓了,老板与员工之间也不是以前那种严厉的上级和下属的关系。“人文关怀绝对在未来的发展趋势中很重要,让员工有个好的工作环境,其实不仅对员工是一种人性化的尊重,对于企业来说也是一种很好的发展前景。”

服务员

对这一职业看法不一

很多饭店的招聘启事上对应聘者年龄都有要求。一般要求年龄必须在20岁到35岁之间,这个年龄段的人大多都是80和90后的年轻人。一名80后友说,他做过一年的服务员,他觉得服务员工作太辛苦了 ,一天下来就要工作9个多小时,加班是常事,还不加薪,节假日又不让休息,而且伙食比较差,总觉得低人一等。而且做服务员就是“伺候人”的差事, 每天一成不变,也没有什么发展。

而在一家大型酒店当服务员的友则表示,现在人文关怀越来越浓了,他所在的酒店不仅伙食好,而且各方面的待遇都不错。“过生日的时候还给生日面和红包。虽然很多人都觉得这个服务行业是伺候人的活,但在服务中接触形形色色的人绝对能锻炼自己。我觉得人只要好好工作,有一片热诚,一定就能有希望。”

社会学家

增加待遇是人情味的体现

吉林省社科院社会学研究所的曾老师说,服务员流动性较大,出现辞职和跳槽等现象是符合市场规律的发展。而一些服务行业的负责人为了留住服务员而增加待遇及人文等关怀这是社会发展中人情味的一种体现,这种现象符合时代的发展趋势,在未来也将成为一种普及现象。( 陶彬 实习生 程路/报道 赵禹/摄 )




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