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松子糕的图解做法

2018-10-19 06:58:04

主料:糯米粉 200克,松子仁 50克,糖 100克,水 1国宾壹号院
00克,香油 20克

制作步骤:

1、将生的糯米粉放入不粘锅中,用最小火干炒至微微有一点点发黄,有香气,期间要不断的翻炒,不可偷懒,大概200克糯米粉要炒10分钟左右。

2、松子仁如果是生的也需要小火干炒熟(有香味且有噼里啪啦的声音即可),熟松子仁用研磨机打碎(用擀面杖压碎也可)。

3、将炒熟的糯米粉和松子碎混合均匀,用手搓至没有颗粒疙瘩。

4、糖和等重的水放入锅中小火加热至糖完全融化,没有颗粒即可关火自然晾凉。

5、将糖水与松子仁糯米粉混合物,还有香油一起混合均匀,用手继续搓均匀没有颗粒,然后将混合物压在容器中用力压实(用手压,用平底勺压都可以,关键是用力,压实,压平)。

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6、用小刀划开,扣出就是一块块的松子糕了。

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