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西贝莜面贾国龙推行美女搓莜面今年开店不超

2019-03-17 11:15:50

西贝莜面贾国龙:推行美女搓莜面 今年开店不超过20家

中关村的西贝莜面同意使用红格子台布,辨识度高。大胆推行 美女搓莜面 ,让莜面时尚起来。一位成功的企业家不仅仅是当下他所取得的成绩,更重要的是他能耐得住诱惑,经得起寂寞。当很多知名大企业抵不住诱惑进军房地产时,西贝始终如一,坚持餐饮。

其实我做事挺偏激,挺执着的,但是也挺克制。就像我们对原料极致要求,在餐饮行业里真的是很偏执,必须要用好原料 。

拍板国际化 红白格 台布

从今年的10月1日起,如果你走进西贝莜面村,清一色的桌上会铺着红格台布,这是一个很小的细节,但当它的老板贾国龙提出这个提议时,遭到不小的反对,员工们的理由是,桌子的质量很好,铺设红格台布会增加成本。但贾国龙却非常坚持,他希望用红白格的国际化元素,做出国际化的品牌。他所受的启发是食客们在吃前都喜欢拍照分享,看菜不一定能看出是西贝的菜,但在桌子上拍绝对能拍到红格子台布,这样就有很明显的识别度。

在中关村当代商城,这里已经全部铺设了贾国龙所坚持的红白格台布,和此前的西贝餐厅环境相比,这里的布置更显时尚,也透着家庭温馨之感。

大胆推行 美女搓莜面

在这个60后的创业者身上感冒区分风寒风热感冒
,有着特有的执拗和执着。在1988年大学肄业后,贾国龙开始餐饮创业,一句 不争第一我们干什么? 让有实无名的西北菜叫板八大菜系,欲做中餐代表,26年来,他走遍大西北的乡野山村,大漠草原,努力寻找天然精良食材,挖掘创新传统做菜工艺,只为让顾客吃到最地道的西北乡野美味。

有心的人可以看到西贝透明厨房里有一道靓丽风景 美女搓莜面。似乎搓莜面一直是大妈大婶的专利,和蔼亲切朴实的大妈形象好像理所应当就是莜面的代言人,从未有人对此质疑。但贾国龙对这事儿质疑了,为什么不能让美女来搓莜面,这样能让年轻消费者更快速地了解莜面,能让莜面时尚起来。也就是这种质疑和创新的精神,让既能快速搓莜面,又能向顾客推广莜面的莜面妹闪亮登场!

六不 大叔的克己之道

其实一位成功的企业家不仅仅是当下他所取得的成绩,更重要的是他能耐得住诱惑,经得起寂寞。当很多知名大企业抵不住诱惑进军房地产时,西贝始终如一,坚持餐饮。20多年来,西贝创建了西贝莜面村、腾格里塔拉、九十九顶毡房、西贝海鲜,西贝锅锅等多个餐饮品牌,在接受了定位理论指导后,贾国龙还是毅然砍掉、边缘化其他品牌,主攻西贝莜面村,就连每年单店营业额在9000万的九十九顶毡房这样优质的项目都限制发展。

贾国龙合作多年的朋友这么评价他:在他身上找不到任何工作之外的欲望和爱好,不抽烟、不喝酒、不唱歌、不跳舞、不打麻将、不收藏古董 莲花清瘟胶囊抗病毒
,就连他最喜爱的沙漠越野中,也一定要穿插几场动脑会。

在采访中,贾国龙的不拘小节,言出必行给人留有深刻印象。在我们的谈话中,一些曾让人有所质疑的问题,如上疯传的《非常好吃战略》是否出于别人之手?《西贝员工卧底海底捞(专题阅读)万字日记》背后有怎样的故事?贾国龙都一一给出了解答。

上疯传的《非常好吃战略》亲自写非代笔

狂客君:有人说西贝莜面村是品牌营销上的高手,您怎么看?

贾国龙:推广方面我们不断创新,主要是事件营销,《舌尖1》,我们找到了黄馍馍,去年我们又去联合国,让 莜面妹 走进联合国,今年《舌尖2》,我们与《心传》中张爷爷挂面的继承人签订600万元包销协议,买断未来3年张爷爷家生产的所有手工空心挂面。明年我们还期待着有个什么事件,反正我们每年要把握一个事件,借势推广,否则自己要讲一个故事,成本太高。

狂客君:《西贝员工卧底海底捞万字日记》在上疯传,这真是您的员工去卧底吗?

贾国龙:那是2007年的一个员工写的,不知道被谁翻出来了,在现在又疯传。2007年我们派了一个刚考到清华的硕士,他是北京工商大学的本科生,考研到清华,大学毕业实习在西贝,因为跟我接触比较多幼儿发高烧物理降温
,要挣学费,我说你帮我干个事,去海底捞做卧底去吧,他就去海底捞应聘,最后把他录取了,岗前培训了一周,岗上又一周,他其实就工作了两周,最后就替我写了一个报告,报告质量是很高的,之后我赞助他两万块钱学费。

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