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每天早餐就馋这碗粥,滑顺润喉,美味又养胃,每天吃也吃不腻

2018-11-28 18:33:43
韩式南瓜粥和传统的中式南瓜粥有所不同,中式的南瓜粥是直接用南瓜和糯米或粳米一起煮,鸭舌帽而韩式南瓜粥用的是糯米粉,南瓜也打成蓉,因此,从口感上来讲,更加的细腻润滑些。

但韩式南瓜粥想要煮得好吃,还文化衫是有些小技能的,下面我就来说说这2个小技能吧,第一,在煮南瓜粥的时候,加入少许的盐,不但可以提升南瓜粥的口感,更能突出南瓜的甘甜。

第二,糯米小圆子煮好后放入凉开水中,等要吃的时候再加入,这样吃起来的口感更劲道,Q滑,只要掌握好这两点,那末你做出来的南瓜粥的口感一定会超过外食的。

【韩式南瓜粥职业装】材料:南瓜300克,糯米粉50克+200克,冰糖适量,盐1小撮,开水125克做法:1、准备好材料。

南瓜最好选粉一点,颜色红一点的,这样做出来口感好,颜色也好看。

2、把南瓜洗净、去皮后切成小块后放放蒸锅蒸熟。

3、在蒸南瓜的时候,用200克的糯米粉用开水和成软硬适合的粉团。

4、把然后把粉团择成大小差不多的小剂子,搓圆备用。

5、另取一锅,加入适当的水煮开后放入糯米小圆子,煮至浮起,捞出放在凉开水中待用。

6、蒸好后用料理机把南瓜泥打成蓉,越细腻越好,要是没有料理机可以用勺子捣成泥后用筛网过滤下。

7、把南瓜蓉加入等量的水后搅匀。

水的量可以根据自己喜欢的浓稠度调整。

8、糯米粉先要用水调成米浆再用,不然的话会起疙瘩。

9、把南瓜蓉倒入锅中,加入适量的冰糖。

糖的量要根据南瓜的甜度和自己的口感来加哦。

10、再把糯米米浆渐渐地倒入锅中,边加边搅,火不要开太大,不然会糊底。

11、等糯米浆全部加入,煮开后,加入一小撮的盐提口感,盐千万不能加太多。

12、最后只要把南瓜粥盛入碗中,再放上煮好的糯米圆子,一碗味道甘甜,口感香软的南瓜粥就做好了。

小贴士:1、在南瓜粥中加少许的盐,可以提升口感,更能体味南瓜的甘甜。

2、糯米小圆子煮好后放入凉水中,是为了让它的口感更劲道。

By 美食杰优良达人 心在乌云上2013
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