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呷哺呷哺抽检合格恢复正常售卖

2019-03-29 20:10:55

3月15日,央视曝光呷哺呷哺和小肥羊的餐厅的鸭血样品检出猪源性成分,指出是“用猪血冒充鸭血”。今日该事件有最新进展,呷哺呷哺通过官方微博称,政府部门抽检结果显示抽检的鸭血制品经权威机构检测均未检出猪源性成分,并称即日起,呷哺呷哺将恢复鸭血产品售卖。

3月15日,在央视3·15晚会开始前,青海哪家医院治疗银屑病好央视发布新闻称接到观众举报,北京市场九成的鸭血都是假鸭血,甚至是含有甲醛的有毒鸭血。为此,记者到呷哺呷哺和小肥羊,分别打包了一份鸭北京在线血,随后,到附近的一个连锁餐馆打包了一份风味鸭血。检测报告显现,三份鸭血样品均检出猪源性成分。

当晚,呷哺呷哺作出紧急回应,称将联合新闻媒体、政府部门和第三方美白祛斑偏方检测机构立刻展开调查。随后发布消息称,呷哺呷哺已经全部停售所有门店的鸭血产品,留待检验和确认。

今日,呷哺呷哺通过官方微博称,“今天下午14:19分,北京市大兴区食药监局前往呷哺呷哺总部,解封了3月15日当晚封存的鸭血产兰州白癜风专科医院品。呷哺呷哺已接到政府部门通知,其取样送检的鸭血制品经权威机构检测均未检出猪源性成分。即日起,呷哺呷哺将恢复鸭血产品售卖。正式书面检测报告政府部门将于后续发布。”

问题分析

火锅行业食品安全风险大

“火锅行业出现的问题比较多,具有现实的迫切性。”3月25日,广东省餐饮服务行业协会名誉副会长姚学正接受笔者采访时指出,火锅乱象比较多,非常难管。据其介绍,火锅行业目前存在的食品安全问题包括食材本身的安全性。“一般的炒菜如果不干净容易产生问题,而火锅是不停在沸腾在煮,这样就容易掩盖食材的卫生问题。”同时,酱料本身也很有问题,大量使用的姜、葱、蒜蓉等和调味料,互相掺的酱料,容易掩藏变质食材。

中投顾问产业与政策研究中心食品行业牛皮癣怎么治疗研究员向健军也指出,火锅餐饮企业的食品安全隐患包括几大类:一是原材料供济南整形美容医院排名应风险,也是火锅餐饮的第一大风险所在。具体为原材料来源不明、存在农药残留、肉类制品掺假,此类原材料将会对消费者健康产生较大影响;二是原材料卫生风险,原材料没有清洗或者清洗力度不够、未使用部分重新利用等;三是火锅底料风险,违规添加成分等以增加口感。此外还有店面卫生程度不达标,主要集中在餐厨区域,还有就是发现异物。

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